Menu Masakan Berbahan Daging Sapi yang Enak dan Lezat

Pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa menu masakan berbahan daging sapi yang enak dan lezat.

1. Tongseng Sapi Spesial

Bahan:

• 500 g daging sapi beku, potong dengan mesin potong daging beku
• 5 lmbr kubis, rajang kasar
• 2 tomat merah, belah 4
• 1 ltr air
• 100 ml santan kental
• 2 sdm kecap manis
• 3 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam
• 1 batang daun bawang
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 2 cm kayu manis
• Garam dan kaldu
• 2 buah kapulaga
• 1 buah pekak
• 2 butir cengkeh
• 1 sdm gula jawa
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 1 sdt merica butir
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 2 buah cabe merah keriting
• Sejumput jintan
• 4 siung bawang putih
• 1/4 buah pala
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bahan lain kecuali santan, tomat, dan kol.
2. Kemudian masukkan potongan daging sapi, goreng daging hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air, rebus daging dengan api kecil hingga daging empuk.
3. Terakhir masukkan santan, kecap manis, tomat dan kol sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih, cicipi rasanya, dan angkat.
4. Sajikan tongseng dengan saus sambal, air jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

2. Tongseng Sapi Tanpa Santan

Bahan:

• 300 g daging sapi, rebus sampai empuk, potong kecil
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 500 ml air
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm gula jawa
• 1 sdt garam sesuai selera
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdm bawang merah goreng
• 2 lembar kol, diiris kasar
• 1 lonjor daun bawang, diiris kasar

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan daging, aduk rata.
2. Kemudian tambahkan air dan semua bumbu lainnya. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
3. Tambahkan bawang goreng, kol dan daun bawang dan cabai merah utuh. Masak sebentar sampai meresap dan kuah menyusut.
4. Tes rasa dan sajikan hangat dengan nasi putih hangat.

3. Semur Daging Sapi Kecap

Bahan:

• 500 gr daging sapi, iris tipis
• 6 sdm kecap manis bango
• 4 buah cengkeh
• 750 ml air
• 50 gr tomat potong kecil-kecil
• Minyak sayur secukupnya
• 4 cm kayu manis
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 7 butir bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan potongan daging sapi, masak hingga berubah warna.
2. Tuang kecap asin dan air. Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan tomat.
3. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan saus mengental.
4. Sajikan semua daging dengan taburan bawang goreng.

4. Semur Daging Sapi Kecap Kentang

Bahan:

• 250 gr daging sapi, giling dengan mesin gilingan daging
• 1 ruas jahe, geprek
• Merica bubuk secukupnya
• 1 lmbr daun salam
• 3 siung bawang putih
• 2 kentang ukuran sedang, potong-potong
• 50 gr soun, seduh dan tiriskan
• 5 buah bawang merah
• 3 sdm kecap manis bango
• 2 cabai merah, buang bijinya
• Gula pasir secukupnya
• 2 tomat, potong-potong
• 1 batang kayu manis
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih serta cabai merah yang telah dihaluskan memakai mesin giling bumbu dapur agar bumbu dapat halus dengan sempurna. Tambahkan daun salam serta jahe.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan kentang, lalu tuang air. Tambahkan kecap manis, gula, garam, kayu manis, dan merica sesuai selera.

Itulah pembahasan artikel kali ini tentang beberapa menu masakan berbahan daging sapi yang menarik untuk dicoba. Gunakan mesin gilingan daging dan food processor untuk mempermudah pembuatan olahan diatas. Selamat mencoba.