Kentang, dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang tahan segala bumbu, menjadi bahan makanan yang serbaguna dan sering menjadi favorit dalam hidangan sehari-hari. Dari kentang goreng hingga pure kentang yang lezat, artikel ini akan membawa Anda dalam petualangan rasa dengan berbagai resep olahan kentang yang cocok dijadikan lauk dalam hidangan Anda.
Resep Olahan Kentang untuk Lauk
1. Kentang Goreng Tepung Krispi
Bahan-bahan
- Kentang, potong dadu
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Bumbu-bumbu (garam, merica, bawang bubuk)
- Air es
Langkah-langkah Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan bawang bubuk dalam mangkuk.
- Masukkan potongan kentang ke dalam campuran tepung, lalu celupkan ke dalam air es.
- Goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan.
- Sajikan kentang goreng dengan saus sambal atau mayones.
2. Puree Kentang dengan Keju
Bahan-bahan
- Kentang, kupas dan potong
- Keju parut
- Susu cair
- Mentega
- Garam dan merica
Langkah-langkah Membuat
- Rebus potongan kentang hingga lunak. Tiriskan.
- Haluskan kentang dengan bantuan alat puree atau garpu.
- Tambahkan mentega dan susu cair, lalu aduk hingga kental dan lembut.
- Masukkan keju parut, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata.
- Sajikan puree kentang dengan taburan keju parut di atasnya.
3. Kentang Balado Pedas
Bahan-bahan
- Kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
- Bumbu balado (cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat)
- Gula, garam, dan penyedap rasa
Langkah-langkah Membuat
- Blender bumbu balado hingga halus.
- Tumis bumbu balado hingga harum dan matang.
- Masukkan kentang goreng, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kentang terbalut dengan saus balado.
- Sajikan kentang balado dengan nasi hangat.
4. Kentang Kari Berbumbu
Bahan-bahan
- Kentang, kupas dan potong dadu
- Bumbu kari (serbuk kari, santan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit)
- Sayuran tambahan (wortel, kacang polong, buncis)
- Garam, gula, dan minyak goreng
Langkah-langkah Membuat
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Tambahkan serbuk kari dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kentang dan sayuran tambahan, lalu aduk-aduk.
- Tuangkan santan ke dalam tumisan dan masak hingga sayuran dan kentang matang.
- Tambahkan garam, gula, dan minyak goreng sesuai selera. Aduk rata.
- Sajikan kentang kari dengan nasi putih atau roti naan.
5. Kentang Rendang
Bahan-bahan
- Kentang, kupas dan potong dadu
- Bumbu rendang (cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, kelapa parut, rempah-rempah rendang)
- Santan
- Daun jeruk dan daun kunyit
- Garam, gula, dan minyak goreng
Langkah-langkah Membuat
- Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan kentang dan aduk-aduk hingga terbalut dengan bumbu.
- Tuangkan santan ke dalam tumisan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, serta rempah-rempah rendang.
- Masak dengan api kecil hingga kentang empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula, dan minyak goreng sesuai selera. Aduk rata.
- Sajikan kentang rendang dengan nasi atau lontong.
6. Kentang Sambal Hijau
Bahan-bahan
- Kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
- Bumbu sambal hijau (cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi)
- Garam, gula, dan minyak goreng
Langkah-langkah Membuat
- Blender bumbu sambal hijau hingga halus.
- Tumis bumbu sambal hijau hingga matang dan harum.
- Masukkan kentang goreng ke dalam tumisan dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan minyak goreng sesuai selera. Aduk hingga kentang terbalut dengan sambal hijau.
- Sajikan kentang sambal hijau sebagai lauk utama atau pendamping.
7. Kentang Masak Kecap
Bahan-bahan
- Kentang, kupas dan potong dadu
- Bumbu masak kecap (kecap manis, kecap asin, bawang merah, bawang putih, cabai merah)
- Daun bawang, iris halus
- Garam, gula, dan minyak goreng
Langkah-langkah Membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan kentang dan aduk-aduk hingga agak lunak.
- Tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam tumisan, tambahkan cabai merah.
- Masak hingga kentang matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula, dan minyak goreng sesuai selera. Aduk rata.
- Sajikan kentang masak kecap dengan taburan daun bawang di atasnya.
Dengan berbagai resep olahan kentang yang kreatif ini, Anda dapat menghadirkan variasi lauk yang lezat dan bergizi dalam hidangan sehari-hari.
Kentang bukan hanya sekadar pengisi perut, tetapi juga bahan makanan yang dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Berkreasilah dengan berbagai bumbu dan cara pengolahan, dan nikmati kelezatan kentang dalam berbagai variasi cita rasa.
Kunjungi Rumahmesin, mereka menyediakan alat pengupas kentang yang akan membantu anda dalam membuat olahan kentang yang lezat seperti resep-resep diatas.
0 comments