Cara membuat rujak cireng tergolong mudah. Karena umumnya pembuatannya bisa dilakukan dengan kamu membuat adonan cireng dan kemudian membuat sambal rujak dalam bentuk saos yang akan bisa disantap bersamaan dengan cireng. Jadi nantinya kamu bisa mencocol cireng kedalam bumbu rujak tadi.
Walaupun mudah, pembuatan rujak cireng ini harus dilakukan dengan penuh ketelitian dalam takaran bahan yang digunakan. Karena bisa saja nanti saat kamu tidak mengikuti takaran yang ada, cireng buatanmu akan keras atau terlalu lembek. Jadi untuk mengurangi kegagalan yang seperti itu, buatlah sesuai takarannya.
Untuk mendapatkan cara membuat rujak cireng dan pembahasan lainnya yang masih berkaitan kamu bisa terus menyimak artikel ini ya. Silahkan disimak!
Rujak Cireng
Persis seperti apa yang tadi sudah dijelaskan. Rujak cireng ini merupakan olahan cireng yang kemudian dalam konsumsinya diberikan cocolan sambal rujak. Sehingga rasa dari cireng akan lebih enak. Sedangkan cireng sendiri merupakan aci yang kemudian diolah menggunakan beberapa bahan dan setelahnya digoreng.
Pembuatan rujak cireng ini bisa dibuat untuk camilan sehari hari atau bisa juga dibuat untuk kemudian dipasarkan. Karena umumnya masih sedikit yang mau mengolah rujak cireng. Nantinya saat dipasarkan kamu harus membuat dua tipe dari rujak cireng ini. yaitu bisa yang sudah matang, dan yang frozen food. Jadi akan bisa awet dan tahan lama.
Cara Membuat Rujak Cireng
Bahan Biang :
- 50 gram tepung sagu
- 100 ml air
Bahan :
- 125 gram tepung sagu
- 1 batang daun bawang yang diiris halus
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 500 ml minyak goreng
Bahan Sambal Rujak :
- 150 gram kacang tanah kulit yang sudah digoreng
- 2 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 sdt terasi goreng
- ½ sdt garam
- 100 gram gula merah
- 5 sdm air asam jawa
Cara Membuat :
- Cara yang pertama kamu harus membuat biangnya terlebih dahulu dengan merebus air sampai mendidih, setelah itu campurkan air mendidih dengan tepung sagu yang sudah disiapkan. Lalu aduk sampai adonan bisa menggumpal.
- Pada adonan biang tadi, tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, kaldu, dan juga daun bawang untuk setelahnya diaduk sampai campurannya merata.
- Jika dianggap sudah rata, masukkan tepung sagu secara perlahan sambil diaduk sampai adonan kalis.
- Jika sudah kamu bisa mulai membentuk adonan. Dengan cara mengambil sedikit adonan, lalu dibentuk menjadi bulatan, setelah itu bisa dipipihkan. Lakukanlah sampai adonan habis.
- Setelah itu, kamu bisa menggorengnya dengan menggunakan api sedang. Goreng sampai matang.
- Setelah menggoreng atau sambil menunggu matang, kamu bisa mengolah sambal rujaknya dengan menyiapkan cobek dan masukan cabai, terasi, garam, gula merah, serta asam jawa untuk dihaluskan dengan cara diulek. Pengulekan ini bisa dilakukan secara bertahap dengan setelah bahan tadi halus kamu baru bisa memasukkan kacang. Dan kembali diulek.
- Saat sambal sudah jadi, masukkan sambal ke dalam mangkuk kecil. Lalu tata cireng diatas piring dan rujak cireng pun siap untuk dinikmati dengan menggunakan cocolan sambal.
Jika kamu tidak ingin menggoreng cireng secara langsung atau ingin menyimpan adonan untuk digoreng besok atau bahkan dipasarkan, kamu bisa membungkusnya terlebih dahulu menggunakan plastik yang setelah itu di vacuum sealer. Supaya tidak ada udara di dalam bungkusan cireng yang bisa menyebabkan cireng membusuk. Setelah itu kamu juga bisa menutupnya dengan bantuan hand sealer supaya lebih aman.
Penutup
Pembuatan rujak cireng jika kamu bisa mengolahnya dengan teliti, dan bisa memiliki pemikiran usaha tentu kamu akan bisa membawa rujak cireng menjadi suatu cemilan yang bisa dinikmati seluruh kalangan usia. Manfaatkanlah bahan bahan yang ada di rumahmu untuk membuat suatu olahan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!
